Soupe à l'oignon

Voici une nouvelle recette de soupe. Cette fois ci elle est à l'oignon !!!! Une recette très simple et facile a réaliser !

6 gros oignons

Un bouillon cube de bœuf

Sel

Poivre

25 cl Vin blanc

1 mini flute fraiche

Gruyere

Préparer les oignons (éplucher et couper et petites lamelles)

Faire chauffer à feu vif dans une cocotte un bon fond d’huile d’olive, une fois chaud jeter y les oignons, saler, poivrer.

Baisser le feu et laissez compoter et dorer les oignons

Une fois bien compoter ajouter 50cl d’eau 25 cl de vin blanc et le bouillon cube

Toujours sur feu moyen laisser a nouveau compoter une dizaine de minutes le tout en remuant de temps en temps

Ensuite ajouter 2 litre d’eau et porter a ébullition

Couper la miniflute en morceaux de 4 a 5 cm et le mettre dans la soupe

Laisser mijoter dans la cocotte 5 minutes

Verser une a deux louches de soupe dans des bols ( ramequins ou autres) passant au four

Recouvrez le dessus de chaque plats de gruyère râpé

Passer au grill pendant 5 a 7 minutes

Déguster aussitôt

Bon app !!!!