Endives au jambon

Voici une recette d'endives au jambon qui change des traditionnelles endives cuites à l'eau autour desquelles on enroule une tranche de jambon....

5 grosses endives

6 tranches de jambon blanc

3 oignons jaunes

huile d'olive

sel

poivre

Béchamel

Couper en morceaux et laver les endives

Eplucher et emincer les oignons

Mettre un filet d'huile d'olive à chauffer dans une grande poele

Faire dorer les oignons

Ajouter les endives dans la poèle et laisser les cuire sur feux moyen

Des que les endives sont colorées (presque caramelisées) stopper la cuisson

Ajouter les tranches de jambon couper en carré

Dresser soit en ramequins individuels, soit dans un plat à gratin

Deposer le melange endives / jambon dans le fond et recouvrir de béchamel (voir recette précedente pour la réalisation de la béchamel)

Deposer sur le dessus quelques coppeaux de comté et de parmesan

Enfourner le tout a 200°c pendant 15 à 20 minutes ( le temps que le dessus grattine )

Bon app !!!!