Tarte Chocolat blanc / Framboises

Voici un tres bon dessert pour tout les gourmands, mariant la douceur de la creme et du chocolat blanc avec le caractere du coulis de framboise !!!

Pour le coulis

750g framboises

80g de sucre

le jus d'un demi citron

Pour la tarte

1 pate sablée

25 cl de creme fleurette tres froide

100g de chocolat blanc

Réaliser le coulis de framboise et le laisser refroidir (garder quelques belles framboises pour le dressage)

Faire cuire le fond de tarte 15 minute a 220 °c

Le laisser refroidir

Faire fondre le chocolat blanc au bain marie (garder quelques copeaux pour le dressage) et y ajouter 5 cl de creme pour delayer le chocolat

Monter la creme fleurette en creme foutétée  ( Le plat et la creme devront etre tres froid pour que la creme monte bien)

Melanger délicatement le chocolat blanc fondu avec la creme fouétée

Bon app !!!

Recouvrir le fond de tarte de coulis de framboise (environ 1 cm de hauteur)

Déposer délicatement le melange (chocolat / creme fouétée) par dessus le coulis et lisser a l'aide d'une spatule

Deposer au réfrigérateur pendant au moin 2 heures avant de servir

Comments

[Casa Dolce Casa]

Bonne année 2011 !

bisous

Casa